ชาเขียวญี่ปุ่น มัทฉะ โฮจิฉะ อูจิมัทฉะ ต่างกันยังไง ?

ชาเขียวญี่ปุ่น ชาสไตล์ญี่ปุ่น แน่นอนว่าหากนึกถึงชาหลาย ๆ คนมักจะนึกถึงแดนปลาดิบ หรือประเทศญี่ปุ่น เพราะญี่ปุ่นนั้นนับว่ามีชาหลากหลายประเภทให้ได้ลิ้มลองกัน และในบทความนี้เราจึงจะมาพูดถึงชาเขียวสไตล์ญี่ปุ่น 3 ประเภทกัน คือ มัทฉะ, โฮจิฉะ และอูจิมัทฉะ

แน่นอนว่าหลาย ๆ อาจจะคุ้นเคยกับผงชาเขียวมัทฉะ มากกว่าผงชาเขียวประเภทอื่น ๆ เพราะมัทฉะมักจะถูกพบในร้านขายชากาแฟ คาเฟ่ทั่วไป โดยเมนูมัทฉะที่คุ้นเคยกันก็คือ มัทฉะร้อน, มัทฉะลาเต้, มัทฉะโกโก้, มัทฉะปั่น และเมนูสุดสร้างสรรค์อื่น ๆ แถมยังมีให้เลือกซื้อ เลือกใช้กันหลายยี่ห้อมาก ๆ ในราคาที่แตกต่างกันออกไป และอาจมีรสชาติที่ไม่เหมือนกัน แล้วผงมัทฉะ มีความเหมือนหรือแตกต่างกันยังไงกับ โฮจิฉะ และอุจิมัทฉะ ลองมาดูกันเลย 

อ่านเพิ่มเติม

ผงมัทฉะ : เป็นชาเขียวผงที่ทำจากใบชาเขียวที่ปลูกในที่ร่ม เพื่อให้ใบชามีการสร้างคลอโรฟิลด์ที่ทำให้ใบชามีสีเขียวเข้มกว่าใบชาทั่วไปที่โดดแสงแดด แล้วนำมาบดละเอียด จึงทำให้ได้สีผงจากธรรมชาติ ที่ได้รับความนิยมไปทั่วโลก ด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และมีประโยชน์ต่อสุขภาพ ผงมัทฉะขึ้นชื่อเรื่องรสชาติที่เข้มข้น หวานเล็กน้อยและมีความขมเล็กน้อย มักใช้ทำชามัทฉะแบบดั้งเดิม รวมถึงนำไปใส่ในสูตรอาหารต่างๆ เช่น ลาเต้ สมูทตี้ ของหวาน และแม้แต่อาหารคาว มัทฉะยังมีคุณค่าในด้านสารต้านอนุมูลอิสระที่มีความเข้มข้นสูงและสารประกอบที่เป็นประโยชน์อื่นๆ 

ชาเขียวญี่ปุ่น

ผงโฮจิฉะ : เป็นชาผงประเภทหนึ่งที่ทำจากใบชาเขียว แต่นำมาผ่านกระบวนการคั่วที่อุณหภูมิ ประมาณ 200-300 องศาเซลเซียส จนใบชาเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล แล้วจึงนำมาบดจนละเอียด มีต้นกำเนิดจากประเทศญี่ปุ่นและมีรสชาติและกลิ่นที่เด่นชัดเนื่องจากกระบวนการคั่ว ใบชาถูกคั่วที่อุณหภูมิสูง ซึ่งทำให้โฮจิฉะมีรสชาติที่หอมมัน หอมมัน และหวานเล็กน้อย ผงโฮจิฉะสามารถใช้ชงชาญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมหรือผสมในสูตรต่างๆ เช่น ของหวาน สมูทตี้ และไอศกรีม 

ชาเขียวญี่ปุ่น

ผงอูจิมัทฉะ : เป็นชาเขียวชนิดผงที่มีต้นกำเนิดจากภูมิภาคอุจิในประเทศญี่ปุ่น อุจิขึ้นชื่อเรื่องการผลิตชาคุณภาพสูง
และผงอุจิฉะทำจากใบชาที่ปลูกในที่ร่มซึ่งบดละเอียดเป็นผงละเอียด นิยมนำมาชงชาญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมที่เรียกว่า
‘มัทฉะ’ ผงอูจิมัทฉะมีสีเขียวสดใสและมีรสเข้มข้นและขมเล็กน้อย นอกจากนี้ยังมีชื่อเสียงในด้านประโยชน์ต่อสุขภาพ เนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระและสารอาหารมากมาย ผงอุจิฉะสามารถใช้ในสูตรต่างๆ เช่น พิธีชงชา ลาเต้ สมูทตี้ ของหวาน และแม้แต่อาหารคาว

ชาเขียวญี่ปุ่น มัทฉะ โฮจิฉะ อูจิมัทฉะ ต่างกันยังไง ?

แล้วทั้ง 3 ประเภทนี้ ผงมัทฉะ, ผงโฮจิฉะ, และผงอูจิมัทฉะ คือ ผงชาเขียวญี่ปุ่นทุกประเภทที่มีลักษณะเฉพาะที่แตกต่างกัน และนี่คือความเหมือนและความแตกต่าง ของชาทั้ง 3 ประเภทนี้

ชาเขียวญี่ปุ่น มัทฉะ โฮจิฉะ อูจิมัทฉะ ต่างกันยังไง ?

ความเหมือน :

แหล่งกำเนิด : ผงชาเขียวบดละเอียด ทั้ง 3 ประเภทมีต้นกำเนิดจากประเทศญี่ปุ่นและทำจากใบชาเขียวคุณภาพสูง
ประโยชน์ต่อสุขภาพ: มีประโยชน์ต่อสุขภาพคล้ายคลึงกัน เนื่องจากอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน
และแร่ธาตุ

ความแตกต่าง :

ใบชา : ผงมัทฉะทำจากใบชาที่ปลูกในร่ม ในขณะที่ผงโฮจิฉะทำจากใบชาเขียวที่นำมาผ่านการคั่ว และผงอูจิมัทฉะทำจาก
ใบชาที่เป็นผง

รสชาติ : ผงมัทฉะมีรสชาติที่เข้มข้นและมีความขมเล็กน้อย ผงโฮจิฉะมีรสชาติที่หอมมันจากกระบวนการคั่ว มีกลิ่นคั่วอ่อน ๆ ผงอูจิมัทฉะมีรสชาติที่นุ่มนวลกว่าด้วยเนื้อครีมที่เนียนละเอียด

สี : ผงมัทฉะเป็นสีเขียวสดใส ผงโฮจิฉะเป็นสีน้ำตาลอ่อน และผงอูจิมัทฉะสามารถเปลี่ยนสีได้ตั้งแต่สีเขียวสว่างไปจนถึงสีเหลือง

ปริมาณคาเฟอีน : ผงมัทฉะโดยทั่วไปมีคาเฟอีนในระดับที่สูงกว่าเมื่อเทียบกับผงโฮจิฉะและอูจิมัทฉะ เนื่องจากกระบวนการเติบโตในที่ร่ม

ด้วยความแตกต่างของ ชาเขียวญี่ปุ่น ผงชาเขียวสไตล์ญี่ปุ่นทั้ง 3 ประเภทนี้ ตั้งแต่การผลิต รสชาติ กลิ่นหอม แม้แต่ราคา คุณสามารถที่จะเลือกซื้อเลือกใช้ได้ตามความชอบ เพราะจะให้ความโดดเด่นที่ไม่เหมือนกัน แต่สำหรับร้านขายเครื่องดื่มชากาแฟ คาเฟ่ต่าง ๆ ที่อยากมีตัวเลือกให้ลูกค้าคนรักชาเขียว ก็สามารถมีผงชาเขียวญี่ปุ่นทั้ง 3 ประเภทนี้ติดร้านไว้ได้เลย เพื่อให้ลูกค้าได้เลือกดื่มได้ตามใจชอบ 

และสำหรับใครที่อยากจะหาซื้อผงมัทฉะ อยากมีแบรนด์มัทฉะเป็นของตนเอง อยากมีสินค้าผงมัทฉะ สามารถสั่งซื้อและสอบถามกับทางเราได้เลย เพราะ momomatcha เราคือโรงงานรับผลิตและจำหน่ายผงมัทฉะคุณภาพ เกรดพรีเมียม พร้อมจัดส่งให้ทันที มีทั้งเรทราคาปลีก – ราคาส่ง ราคาโรงงานสำหรับใครที่ต้องการทำแบรนด์มัทฉะ

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *