ชาเขียวมัทฉะ มัทฉะ คือ พร้อมแจกสูตรเมนูมัทฉะ มัทฉะลาเต้

มัทฉะ คือ ? ชาเขียวมัทฉะ (matcha greentea) คืออะไร ? วัตถุดิบที่ต้องมีในทุก ๆ ร้านขายชากาแฟ นับว่าเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมที่ขายดีมาก ๆ เพราะมีสี กลิ่นหอม และรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ต่างจากผงชาประเภทอื่น วันนี้บลูมอคค่าเราจึงไม่พลาด
ที่จะมาแชร์ข้อมูลเกี่ยวกับ “มัทฉะ” ให้ทุกคนกัน

มัทฉะ คือ ?

มัทฉะ หรือ ชาเขียวมัทฉะ มีต้นกำเนิดมาจากประเทศญี่ปุ่น ที่ผลิตจากแหล่งเพาะปลูกใบชาเทนฉะคุณภาพที่ดีที่สุด โดยต้องมีการควบคุมการปลูกในร่ม 20-30 วัน ก่อนเก็บเกี่ยว เลี่ยงการโดนแสงแดด เพื่อให้ใบชาผลิตคลอโรฟิลล์และกรดอะมิโนมากขึ้น
จึงทำให้ได้ใบชาที่มีสีเขียวเข้ม และหอมกว่าปกติ เมื่อครบตามเวลาแล้วก็จะนำใบชาไปอบไอน้ำ จากนั้นนำไปตากแห้ง แล้วนำมาบดหรือโม่ในขั้นตอนสุดท้าย จนกลายเป็นผงมัทฉะพร้อมชงนั่นเอง 

ด้วยกลิ่นที่หอมโดดเด่นจึงทำให้ผงมัทฉะถูกนำไปเป็นส่วนผสมได้หลากหลายเมนูทั้งเครื่องดื่ม เบเกอรี่ ของหวาน และอื่น ๆ โดยเฉพาะร้านเครื่องดื่มที่ถือว่าทุกร้านต้องมีเมนูมัทฉะ ไม่ว่าจะเป็นมัทฉะร้อน มัทฉะโกโก้ และเมนูอื่น ๆ
ที่สามารถรังสรรค์ได้ตามใจชอบ หรือชูเป็นเมนูซิกเนเจอร์ของร้านก็ได้ โดยเฉพาะเมนู “มัทฉะลาเต้” ที่เป็นเมนูยอดนิยมขายดีสุด ๆ เพราะการมีเมนูมัทฉะในร้านจะช่วยดึงดูดลูกค้าคนรักมัทฉะเข้าร้านได้ดี แถมยังช่วยเพิ่มมูลค่าเครื่องดื่มได้ดีอีกด้วย  
และสำหรับใครที่อยากรู้จักว่าเมนูขายดีอย่างมัทฉะลาเต้ คืออะไร ? เหมือนกับชาเขียวนมหรือไม่ ?  ชานกฮูก อย่างเราก็มีคำตอบมาฝาก 

มัทฉะลาเต้ คือ 

มัทฉะลาเต้ร้อน มัทฉะลาเต้เย็น เป็นเมนูเครื่องดื่มที่นำผงมัทฉะมาตีละลายในน้ำร้อน ด้วยแปรงชงมัทฉะ (chasen)  แล้วจึงเพิ่มความหวานด้วยน้ำเชื่อม ก่อนจะเทนมสดเข้าไปผสมเพื่อให้มีความละมุน กลมกล่อม หรือสามารถแยกชั้นด้วยการเทนมสดลงในแก้วก่อน แล้วค่อย ๆ ราดมัทฉะลงด้านบน เพื่อให้มีสีสันสวยงาม แล้วมัทฉะลาเต้เหมือนชาเขียวนมหรือไม่ ? บอกเลยว่าไม่เหมือนกัน เมนูมัทฉะคือเมนูที่ชงมาจากมัทฉะ แต่ชาเขียวนมคือชงมาจากผงชาเขียว ซึ่งเมนูชาเขียวนม ชาเขียวเย็นนี้จะใช้ส่วนผสมที่เยอะกว่าเมนูมัทฉะ แถมยังมีผงชาหลายตัวเลือกให้ได้ใช้กัน ทั้งชาเขียวพรีเมียมที่หอมเข้มใบชา ชาเขียวมะลิที่เป็นชาเขียวนมที่มีกลิ่นมะลิ ชาเขียวโกลด์ที่มีความหอมนม และผงชาเขียวอื่น ๆ ที่มีขายตามท้องตลาดทั่วไป

แจกสูตรชง 4 เมนูมัทฉะ

ผงมัทฉะพรีเมียม ของ MOMO นำเข้าจากต่างประเทศ มีผงสีเขียวธรรมชาติที่ได้จากใบชาบดแบบละเอียด จึงทำให้ใช้ในปริมาณที่น้อย เพียง 1-2 ช้อนชา แต่ได้รสชาติเข้มข้น ได้รสสัมผัสที่นุ่มละมุน ง่ายต่อการชง ละลายไว และที่สำคัญไม่มีการผสมแป้ง
ไม่แต่งกลิ่น ไม่แต่งสี นำไปชงได้ทั้งเมนูมัทฉะร้อน มัทฉะเย็น และยังสามารถนำไปเป็นส่วนผสมในการทำขนม เบเกอรี่ต่าง ๆ ได้อีกด้วย