สรรพคุณมัทฉะ พร้อมแจกสูตรชงมัทฉะลาเต้

สรรพคุณมัทฉะ ประโยชน์ของผงมัทฉะ อีกหนึ่งปัจจัยสำหรับมัทฉะเลิฟเวอร์ควรรู้ บอกเลยว่ามัทฉะเป็นเมนูเครื่องดื่มที่ยอดนิยมอย่างมาก ทุกร้านต้องมีขายหรือจะชงดื่มเองที่บ้านก็ได้ เพราะชงง่ายมาก แถมหลาย ๆ คนยังเลือกดื่มเพื่อสุขภาพอีกด้วย ว่าแล้วการดื่มมัทฉะเป็นประจำมีผลดีหรือผลเสียต่อสุขภาพอย่างไร วันนี้เรามีคำตอบมาแบ่งปันกัน 

“มัทฉะ” (matcha) เป็นผลผลิตที่มาจากต้นชามีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Camellia sinensis ซึ่งเป็นต้นเดียวกับที่ผลิตผงชาเขียว (Green Tea) แต่สำหรับผงมัทฉะนั้นจะมีการเพาะปลูกท่ามกลางพื้นที่ร่ม พื้นที่ที่ไม่โดนแสงแดด  เพื่อให้ใบชากระตุ้นการผลิตคลอโรฟิลล์ให้ได้มากขึ้น ที่จะทำให้ได้ใบชามีสีเขียวเข้มกว่าปกติ และกระบวนการผลิตนั้นก็จะแตกต่างจากการผลิตผงชาเขียวทั่วไป โดยจะนำมาถูกอบแห้งแล้วโม่หรือบดจนเป็นผงละเอียด นำไปชงด้วยการละลายในน้ำร้อน ไม่ต้องชงผ่านเครื่องชง และจะมีราคาแพงกว่าผงชาเขียว ทั้งในรูปแบบผงมัทฉะหรือเมนูเครื่องดื่มนั่นเอง  

การชงมัทฉะจากที่กล่าวไปข้างต้น จะไม่สามารถชงผ่านเครื่องชงได้ แถมยังต้องมีอุปกรณ์การชงมัทฉะโดยเฉพาะ และนับว่าเป็นสิ่งที่สำคัญมากต่อการชงมัทฉะ โดยอุปกรณ์การชงมัทฉะหลัก ๆ แล้วจะมีอยู่ 5 อย่าง คือ แปรงตีมัทฉะ, แท่นวางแปรงชงมัทฉะ, ถ้วยชงมัทฉะ, กระชอนร่อน และช้อนตักผงมัทฉะ ซึ่งจะช่วยให้คุณชงมัทฉะได้สะดวกมากยิ่งขึ้น 

และสำหรับใครที่ชอบดื่มมัทฉะอีกหนึ่งสิ่งที่คุณควรรู้ก็คือ มัทฉะ มีคาเฟอีนในปริมาณที่น้อยกว่ากาแฟถึง 50% จึงทำให้ร่างกายรู้สึกผ่อนคลาย สดชื่น และมีสมาธิ ได้นานกว่าการดื่มกาแฟนั่นเอง วันนี้เราจึงมีสรรพคุณของมัทฉะมาแบ่งปันกัน จะมีอะไรบ้างลองมาดูกันเลย 

อ่านบทความเพิ่มเติม 

สรรพคุณมัทฉะ ที่ดีต่อสุขภาพ

  • ดีต่อสุขภาพช่องปาก

มัทฉะมีฟลูออไรด์ที่ช่วยในการยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียในช่องปาก กำจัดจุลินทรีย์ที่เป็นสาเหตุของการเกิดโรคภายในช่องปากต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็น เหงือกอักเสบ ฟันผุ ทั้งยังป้องกันการเกิดคราบพลัค ที่เป็นสาเหตุของกลิ่นปาก  มัทฉะจึงช่วยส่งเสริมบำรุงกระดูกและฟันให้แข็งแรง 

  • ดีต่อผู้ป่วยโรคเบาหวาน

สารต้านอนุมูลอิสระในมัทฉะที่ส่วนช่วยในการควบคุมระดับน้ำตาลกลูโคสในเลือดของผู้ป่วยโรคเบาหวาน แถมยังช่วยกระตุ้นการผลิตฮอร์โมนอินซูลินในตับอ่อนและช่วยดูดซึมกลูโคส ฉะนั้น แล้วผู้ที่เป็นโรคเบาหวานสามารถเลือกดื่มมัทฉะได้ แต่ไม่ควรดื่มมัทฉะที่มีความหวานมากเกินไป     

  • ช่วยสร้างภูมิคุ้มกัน 

ไม่ว่าจะเป็นชาเขียวหรือมัทฉะ จะมีสารโพลีฟีนอล แอลธีอะนิน และคาเทซิน ที่มีส่วนช่วยในการป้องกันการเกิดโรคมะเร็ง ลดริ้วรอย ป้องกันผมร่วง แถมยังมีวิตามินซีที่ช่วยในเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย 

  • ช่วยควบคุมน้ำหนัก

อยากควบคุมน้ำหนัก อยากลดน้ำหนัก ผู้ที่ต้องการกระตุ้นระบบเผาผลาญในร่างกาย การเลือกดื่มมัทฉะจะช่วยลดความอยากของอาหารได้ แถมยังมีสารต้านอนุมูลอิสระโดยเฉพาะสารกลุ่มคาเทซิน ที่ช่วยในการเผาผลาญพลังงานและไขมัน ทั้งยังช่วยดูดซึมไขมันและน้ำตาล ลดคอเลสเตอรอลได้อีกด้วย   

  • ช่วยบำรุงผิวพรรณ 

ในมัทฉะจะมีคลอโรฟิลด์และมีสารต้านอนุมูลอิสระอีกหลากชนิดที่มีส่วนช่วยในการบำรุงผิวพรรณ ทำให้ดูมีสุขภาพดี ช่วยขับสารพิษ ช่วยลดเลือนริ้วรอย และช่วยเพิ่มความยืดหยุ่นแก่ผิว 

  • ช่วยให้ร่างกายตื่นตัว

เพราะในมัทฉะมีคาเฟอีนเช่นเดียวกับกาแฟ แม้จะมีปริมาณที่น้อยกว่า แต่ก็ช่วยให้ร่างกายรู้สึกตื่นตัว ช่วยให้สมองทำงานได้ดี แถมยังช่วยลดอาการปวดภายในร่างกายได้อีกด้วย  ช่วยให้คุณผ่นคลาย และควบคุมความเครียดได้เป็นอย่างดี 

เพิ่มรูปผงมัทฉะ 

ไม่เพียงเท่านี้ทาง momomatcha ของเรา นอกจากจะมาแบ่งปันในเรื่องของสรรพคุณกันแล้ว ทางเราก็ยังมีสูตรชงมัทฉะมาแบ่งปันกันอีกด้วย สามารถนำไปชงกันดูได้เลย 

แจก 2 สูตรชงมัทฉะ

เมนู มัทฉะลาเต้

สรรพคุณมัทฉะ

ส่วนผสม 

  • ผงมัทฉะ 1 ช้อนชา
  • น้ำร้อน 60 มิลลิลิตร 
  • นมสด 90 มิลลิลิตร 
  • น้ำเชื่อม 25 มิลลิลิตร
  • น้ำแข็ง

วิธีทำ 

  • ตักผงมัทฉะใส่ถ้วยชง เทน้ำร้อน ตีให้มัทฉะละลาย
  • เทนมสดใส่ถ้วยชงอีกใบ เติมน้ำเชื่อมคนให้เข้ากัน 
  • เทส่วนผสมนมลงในแก้ว 
  • ตักน้ำแข็งใส่แก้ว ราดมัทฉะลงด้านบน

เมนู มัทฉะโกโก้  

สรรพคุณมัทฉะ

ส่วนผสม

  • น้ำร้อน 90 มิลลิลิตร
  • ผงมัทฉะ 4 กรัม
  • ผงโกโก้ 2 ช้อนชา
  • น้ำเชื่อม 30 มิลลิลิตร
  • นมสด 150 มิลลิลิตร
  • น้ำแข็ง

วิธีชง

  • ตักมัทฉะใส่ถ้วยชง เทน้ำร้อน 60 มล. ตีมัทฉะให้ละลายจนหมด
  • เติมน้ำเชื่อม นมสด ลงไป คนให้ละลายเข้ากัน แล้วพักไว้
  • ตักผงโกโก้ใส่ถ้วยตวงอีกใบ เติมน้ำร้อน 30 มล.ลงไป คนให้ผงโกโก้ละลาย
  • ตักน้ำแข็งใส่ในแก้ว
  • เทส่วนผสมมัทฉะลงไป
  • ค่อย ๆ เทโกโก้ลงไปด้านบน เป็นอันเสร็จ


บอกเลยว่าใครที่ชื่นชอบการดื่มมัทฉะอยู่แล้วก็นับว่าเป็นเรื่องที่ดี เพราะมัทฉะมีสรรพคุณมากมายไม่ว่าจะช่วยส่งเสริมในเรื่องของการสร้างภูมิคุ้มกันร่างกาย ช่วยควบคุมน้ำหนัก ดีต่อผู้ป่วยโรคเบาหวาน ช่วยบำรุงผิวพรรณ แถมยังสามารถช่วยลดการเกิดโรคต่าง ๆ ภายในช่องปากได้อีกด้วย สำหรับใครที่ยังไม่ชื่นชอบการดื่มมัทฉะก็สามารถลองดื่มกันดูได้เลย ทั้งอร่อยและมีประโยชน์

หากใครที่กำลังอยากได้ผงมัทฉะในการชงเครื่องดื่ม ไม่ว่าจะดื่มเองที่บ้านหรือชงขายที่ร้าน แนะนำเลยว่าสามารถเลือกใช้ผงมัทฉะของ momomatcha เราได้เลย เพราะเป็นผงมัทฉะนำเข้า เกรดพรีเมียม ที่มีผงเนียนละเอียด สีเขียวจากใบชาแท้ ทำให้ชงง่ายประหยัดเวลาแถมได้รสชาติของมัทฉะที่เข้มข้น หอมอร่อย