เซนฉะ เทนฉะ มัทฉะ รู้จักชาเขียวญี่ปุ่น 3 ชนิด แตกต่างกันไหม?

สำหรับคนรักชาและผู้ชอบในวัฒนธรรมญี่ปุ่น เคยสงสัยหรือไม่ว่าเบื้องหลังความเอกลักษณ์ของ “ชาเขียวญี่ปุ่น” มีเรื่องราวที่ซับซ้อนกว่าที่เราคิด โดยเฉพาะเมื่อพูดถึงสามชื่อนี้ “เซนฉะ เทนฉะ มัทฉะ” แม้จะมาจากพืชชนิดเดียวกัน แต่ทั้งสามก็มีความแตกต่างกัน ทั้งในกรรมวิธีการปลูก การผลิต และรสชาติที่ไม่เหมือนกันเลย บทความนี้จะพาคุณเจาะลึกถึงความลับของชาทั้งสามชนิดนี้ ตั้งแต่ประวัติความเป็นมาที่ยาวนานหลายศตวรรษไปจนถึงเคล็ดลับการชงที่ถูกต้องเพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด ชาเขียวญี่ปุ่นแต่ละแก้วไม่เพียงแต่เป็นเครื่องดื่ม แต่ยังเป็นศิลปะ เป็นพิธีกรรม และเป็นเรื่องราวที่บอกเล่าถึงความพิถีพิถันของชาวญี่ปุ่น เราจะมาไขข้อข้องใจทั้งหมดให้คุณได้รู้จักอย่างละเอียดในทุกด้าน ไม่ว่าคุณจะเป็นนักดื่มชาหน้าใหม่ หรือผู้ที่เชี่ยวชาญอยู่แล้ว บทความนี้จะช่วยให้คุณมองเห็นคุณค่าที่ซ่อนอยู่ในใบชาและสัมผัสกับเสน่ห์ของ “ชาเขียว” อย่างที่ไม่เคยเป็นมาก่อน!

เซนฉะ (Sencha)

“เซนฉะ” ไม่ได้เป็นเพียงแค่ชา แต่สำคัญกับวัฒนธรรมการดื่มชาในญี่ปุ่น ด้วยสัดส่วนการผลิตที่สูงถึงกว่า 80% ทำให้เซนฉะเป็นชาที่ชาวญี่ปุ่นคุ้นเคยมากที่สุดและเป็นส่วนหนึ่งในชีวิตประจำวันของพวกเขามานานหลายศตวรรษ “ชาเขียวเซนฉะ” ถือกำเนิดขึ้นในช่วงกลางศตวรรษที่ 18 โดยปรมาจารย์ชาชื่อ โซเอ็น นากาตานิ ที่คิดค้นกระบวนการผลิตแบบ “นึ่ง” ซึ่งแตกต่างจากวิธีการผลิตชาในประเทศจีน การนึ่งใบชาจะช่วยหยุดการทำงานของเอนไซม์ได้อย่างรวดเร็ว ทำให้ใบชายังคงสีเขียวสดและคงคุณค่าทางสารอาหารไว้ได้อย่างครบถ้วน

การปลูกและการเก็บเกี่ยวเซนฉะ (Sencha)

“เซนฉะ” มาจากต้นชาที่ปลูกในที่โล่งแจ้ง ได้รับแสงแดดอย่างเต็มที่ตั้งแต่เริ่มปลูกจนถึงเก็บเกี่ยว ทำให้ใบชาเกิดการสังเคราะห์แสงและสร้างสารคาเทชิน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ให้รสฝาดและขมเล็กน้อย อันเป็นเอกลักษณ์ของชาชนิดนี้ การเก็บเกี่ยวจะเกิดขึ้นปีละหลายครั้ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งการเก็บเกี่ยวครั้งแรก ในช่วงฤดูใบไม้ผลิ ถือเป็นเซนฉะที่มีคุณภาพดีที่สุด ใบชาจะอ่อนนุ่มและให้รสชาติที่หวานและมีความฝาดน้อยที่สุด ส่วนการเก็บเกี่ยวในครั้งถัดไป จะมีรสชาติที่เข้มข้นขึ้นและมีความฝาดที่ชัดเจนกว่า

การชงเซนฉะ (Sencha)

การชงเซนฉะเป็นเรื่องที่ง่ายแต่ต้องการความใส่ใจเพียงเล็กน้อยเพื่อดึงรสชาติที่ดีที่สุดออกมา ผู้เชี่ยวชาญด้านชาต่างเห็นเหมือนกันว่า “อุณหภูมิน้ำ” สำคัญในการชงเซนฉะ การใช้น้ำร้อนจัดเกินไปจะทำให้รสขมเด่นชัดขึ้นและอาจทำลายสารประกอบที่ให้ความหวานในชาได้ :

• อุณหภูมิที่เหมาะสม : ประมาณ 70-80 องศาเซลเซียส
• อัตราส่วน : ใบชา 1 ช้อนชา (ประมาณ 2-3 กรัม) ต่อน้ำร้อน 150 มิลลิลิตร
• เวลาในการแช่ : 1 นาทีสำหรับครั้งแรก และ 30 วินาทีสำหรับครั้งที่สอง

คุณสามารถชงซ้ำได้ 2-3 ครั้ง โดยแต่ละครั้งจะมีรสชาติที่แตกต่างกันออกไป ครั้งแรกจะได้ความสดชื่นและหวานนุ่มนวล ครั้งที่สองจะได้ความเข้มข้นขึ้นเล็กน้อย และครั้งที่สามจะให้รสชาติที่บางเบาลง เป็นการสัมผัสรสชาติชาที่เปลี่ยนไปในแต่ละรอบอย่างน่าสนใจ

เทนฉะ (Tencha)

แม้ชื่อของ “เทนฉะ” อาจไม่คุ้นหูเท่ากับเซนฉะหรือมัทฉะ แต่ชาชนิดนี้คือ “หัวใจ” ในการสร้างสรรค์ “ชาเขียวมัทฉะ” ที่เราหลงใหล เทนฉะเป็นวัตถุดิบต้นกำเนิดที่ผ่านกระบวนการอันพิถีพิถันและถือเป็นหนึ่งในชาที่หาได้ยากและมีราคาสูงที่สุดชนิดหนึ่งในญี่ปุ่น เนื่องจากขั้นตอนการปลูกและผลิตที่ซับซ้อนและต้องใช้ความเชี่ยวชาญสูง

การปลูกและการเก็บเกี่ยวเทนฉะ (Tencha)

สิ่งที่ทำให้เทนฉะแตกต่างจากชาชนิดอื่นคือวิธีการปลูก ต้นชาจะถูกปกคลุมด้วยตาข่ายหรือวัสดุบังแสงประมาณ 20-30 วันก่อนการเก็บเกี่ยว กระบวนการนี้เรียกว่า “การบังแสง” ซึ่งเป็นเทคนิคที่สำคัญ การบังแสงจะช่วยกระตุ้นให้ต้นชาผลิตคลอโรฟิลล์มากขึ้นเพื่อชดเชยการขาดแสงแดด ทำให้ใบชามีสีเขียวเข้มและมีปริมาณกรดอะมิโนที่ชื่อว่าธีอะนีน สูงขึ้นอย่างมาก สารธีอะนีนนี้เองที่มอบรสชาติที่หวานนุ่มนวลและกลมกล่อม รวมถึงรสอูมามิ อันเป็นเอกลักษณ์ให้กับชา นอกจากนี้ การบังแสงยังช่วยลดการสร้างสารคาเทชินที่ให้รสขม ทำให้เทนฉะมีรสชาติที่นุ่มนวลและไม่ฝาดเท่าชาที่ปลูกในที่โล่งแจ้ง

หลังจากเก็บเกี่ยวใบชาที่ได้จากการบังแสงแล้ว ใบชาจะถูกนำไปนึ่งเพื่อหยุดการทำงานของเอนไซม์ทันทีเช่นเดียวกับเซนฉะ แต่ขั้นตอนต่อจากนั้นคือสิ่งที่ทำให้เทนฉะแตกต่างอย่างสิ้นเชิง ใบชาเทนฉะจะไม่ถูกนำไปนวดหรือคลึงเป็นเส้น แต่จะถูกทำให้แห้งสนิท จากนั้นนำเข้าสู่กระบวนการที่เรียกว่า “การแยกก้าน” (Drying and Stem Removal) เพื่อกำจัดก้านและเส้นใบออกอย่างระมัดระวังจนเหลือเพียงแค่เนื้อใบชาล้วน ๆ ที่แห้งกรอบ ซึ่งเนื้อใบนี้เองที่เรียกว่า “เทนฉะ”

มัทฉะ (Matcha)

จากความเรียบง่ายของเซนฉะและความพิถีพิถันของเทนฉะ สู่ “มัทฉะ” ซึ่งเป็นชาเขียวที่ได้รับการยกย่องว่าเป็นสุดยอดแห่งศาสตร์และศิลป์การชงชาของญี่ปุ่น “มัทฉะ” ไม่ได้เป็นเพียงแค่เครื่องดื่ม แต่คือสัญลักษณ์ของความสงบ ความเคารพ และความงามที่แฝงอยู่ในความเรียบง่าย ซึ่งเป็นหัวใจสำคัญของพิธีชงชาแบบดั้งเดิม (Chanoyu) ที่มีประวัติยาวนานหลายศตวรรษ ประวัติศาสตร์ของมัทฉะเริ่มต้นในประเทศจีนช่วงราชวงศ์ซ่ง (Song Dynasty) โดยพระสงฆ์ในศาสนาพุทธนิกายเซนได้ใช้ผงชาที่บดละเอียดเป็นยาชูกำลังและช่วยในการทำสมาธิ อย่างไรก็ตาม ชามัทฉะค่อยๆ เลือนหายไปจากจีน แต่ได้ถูกนำเข้ามาในญี่ปุ่นโดยพระไอซัง (Eisai) ในศตวรรษที่ 12 และได้ถูกพัฒนาให้เป็นชาที่มีความสำคัญทางวัฒนธรรมอย่างยิ่ง โดยเฉพาะในช่วงศตวรรษที่ 16 เมื่อปรมาจารย์ชาอย่าง เซน โนะ ริคิว (Sen no Rikyū) ได้บัญญัติหลักการของพิธีชงชา ซึ่งเป็นรากฐานของวัฒนธรรมการดื่มชาในญี่ปุ่นที่เรารู้จักกันในปัจจุบัน

การปลูกและการเก็บเกี่ยวมัทฉะ (Matcha)

หัวใจของมัทฉะอยู่ที่วัตถุดิบซึ่งมาจาก “ชาเทนฉะ” ที่ถูกบดอย่างช้าๆ ด้วยโม่หินแกรนิตแบบดั้งเดิม กระบวนการนี้ใช้เวลานานและต้องใช้ความพิถีพิถันอย่างสูงเพื่อให้ได้ผงชาที่มีความละเอียดสูงและไม่เกิดความร้อนซึ่งจะทำลายกลิ่นหอมและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ผงมัทฉะจึงมีคุณสมบัติพิเศษคือสามารถละลายในน้ำได้โดยไม่ต้องแช่ ทำให้ผู้ดื่มได้รับสารอาหารจากใบชาอย่างเต็มที่ ทั้งสารต้านอนุมูลอิสระ (Antioxidants) คาเทชิน (Catechins) และกรดอะมิโนธีอะนีน (Theanine) ซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกายและช่วยในเรื่องของการผ่อนคลาย

การชงมัทฉะ (Matcha)

การชงมัทฉะเป็นศิลปะที่ต้องใช้เครื่องมือเฉพาะทาง ได้แก่ ชะวัง (Chawan) หรือถ้วยชงชา, ชะคัง (Chashaku) หรือช้อนตักชาไม้ไผ่ และที่สำคัญที่สุดคือ ชะเซ็น (Chasen) หรือแปรงไม้ไผ่สำหรับตีชาให้เกิดฟองที่ละเอียดและนุ่มนวล ขั้นตอนการชงประกอบด้วย :

1. ร่อนผงมัทฉะเพื่อให้ไม่มีการจับตัวเป็นก้อน
2. ตักผงมัทฉะใส่ลงในถ้วย
3. เติมน้ำร้อน (ประมาณ 80°C) ลงไปเล็กน้อย
4. ใช้ชะเซ็น ตีชาในลักษณะตัว “M” หรือ “W” อย่างรวดเร็วเพื่อให้เกิดฟองอากาศที่เนียนละเอียด

เซนฉะ เทนฉะ มัทฉะ แตกต่างกันอย่างไร?

เพื่อให้คุณเห็นภาพรวมของชาทั้งสามชนิดได้อย่างชัดเจนที่สุด เราได้รวบรวมข้อมูลสำคัญทั้งหมดมาไว้ในตารางเปรียบเทียบนี้ ซึ่งเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการทำความเข้าใจความแตกต่างที่ซับซ้อนได้อย่างรวดเร็ว ไม่ว่าจะเป็น เซนฉะ เทนฉะ และมัทฉะ ตารางนี้จะช่วยให้คุณจำแนกประเภทชาและเลือกชาที่เหมาะสมกับความต้องการของคุณได้

คุณสมบัติ	เซนฉะ (Sencha)	เทนฉะ (Tencha)	มัทฉะ (Matcha)
ลักษณะใบชา	ใบชาแห้งรูปเข็มสีเขียวสด	เนื้อใบชาที่แห้งสนิท (ไม่มีก้านและเส้นใบ)	ผงละเอียดสีเขียวเข้มคล้ายแป้ง
วิธีการปลูก	ปลูกในที่โล่งแจ้ง ได้รับแสงอาทิตย์เต็มที่ตลอดการเติบโต	ปลูกในที่ร่มหรือคลุมด้วยตาข่าย (ประมาณ 20-30 วันก่อนเก็บเกี่ยว)	ปลูกในที่ร่ม เนื่องจากเป็นชาที่ทำมาจากเทนฉะ
กระบวนการผลิต	นึ่ง, อบ, คลึงให้เป็นเส้น, และทำให้แห้ง	นึ่ง, ทำให้แห้ง, และนำก้านกับเส้นใบออก	นึ่ง, ทำให้แห้ง, และนำไปบดด้วยโม่หินจนเป็นผง
รสชาติและกลิ่น	หอมกลิ่นหญ้าสดชื่น (grassy), รสชาติเบาและมีความฝาดเล็กน้อย	รสชาติอ่อนโยน (delicate), หวาน, และมีรสอูมามิสูง	รสชาติเข้มข้น, หวานมัน, และมีรสอูมามิโดดเด่น
ปริมาณคาเฟอีน	ปานกลาง	สูง	สูงที่สุด (เนื่องจากบริโภคทั้งผงใบชา)
วิธีการชง	ชงด้วยน้ำร้อน (อุณหภูมิ 70-80°C)	สามารถชงดื่มได้ แต่ส่วนใหญ่ใช้เป็นวัตถุดิบ	ตีผงด้วยไม้ไผ่ (chasen) กับน้ำร้อน (ประมาณ 80°C)
ความนิยม	เป็นชาที่ได้รับความนิยมสูงสุดในญี่ปุ่น (ประมาณ 80%)	หาดื่มยากและส่วนใหญ่ใช้เพื่อทำมัทฉะ	ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายทั่วโลก
ราคา	ราคาไม่สูงมาก เข้าถึงง่าย	มีราคาสูงกว่าเซนฉะ	มีราคาสูงที่สุดในบรรดาชาทั้งสาม
การใช้งานหลัก	ดื่มในชีวิตประจำวัน	วัตถุดิบหลักในการทำมัทฉะ	ใช้ในพิธีชงชา, ทำเครื่องดื่ม, และส่วนผสมในอาหาร

แม้จะมาจากต้นชาชนิดเดียวกัน แต่เซนฉะ (Sencha), เทนฉะ (Tencha), และมัทฉะ (Matcha) มีความแตกต่างที่สำคัญทั้งในด้านวิธีการปลูก, กระบวนการผลิต, และลักษณะที่ได้จากการแปรรูปเซนฉะ เป็นชาที่ได้รับความนิยมสูงสุดในญี่ปุ่น ปลูกในที่โล่งแจ้งและผลิตโดยการนึ่งและคลึงใบชาให้เป็นเส้น ทำให้ได้ชาที่มีรสชาติสดชื่นและฝาดเล็กน้อย เหมาะสำหรับการชงดื่มในชีวิตประจำวัน ขณะที่เทนฉะ เป็นวัตถุดิบต้นกำเนิดของมัทฉะ โดยมีกระบวนการปลูกที่พิเศษกว่าคือการคลุมต้นชาด้วยตาข่ายก่อนการเก็บเกี่ยว เพื่อเพิ่มปริมาณสารธีอะนีน (Theanine) ที่ให้รสอูมามิ ทำให้เทนฉะมีรสหวานนุ่มนวล แต่ส่วนใหญ่จะไม่นำมาดื่มโดยตรง ในส่วนของมัทฉะ นั้นถือเป็นสุดยอดชาเขียวที่ได้มาจากใบชาเทนฉะที่ถูกบดด้วยโม่หินจนกลายเป็นผงละเอียด ทำให้เราสามารถบริโภคใบชาได้ทั้งหมด ซึ่งส่งผลให้มัทฉะมีรสชาติที่เข้มข้น มีปริมาณคาเฟอีนและสารอาหารสูงกว่าชาชนิดอื่น และยังใช้ในพิธีชงชาแบบดั้งเดิมอีกด้วย สรุปได้ว่า เซนฉะชาสำหรับดื่มทั่วไป, เทนฉะวัตถุดิบสำคัญ และมัทฉะชาผงที่ใช้ในพิธีกรรมและเป็นส่วนประกอบหลักในเมนูที่หลากหลาย

สรุป

จะเห็นได้ว่าเซนฉะ, เทนฉะ, และมัทฉะ ไม่ได้เป็นเพียงแค่ชาทั่วไป แต่เป็นตัวแทนของความหลากหลายและควัฒนธรรมญี่ปุ่นที่แตกต่างกัน ตั้งแต่รสชาติที่สดชื่นของเซนฉะซึ่งเป็นชาสำหรับทุกวัน, ความลึกลับของเทนฉะซึ่งเป็นวัตถุดิบอันสำคัญ, และมัทฉะที่เป็นสัญลักษณ์ของพิธีชงชาและนวัตกรรมอาหาร

การทำความเข้าใจความแตกต่างเหล่านี้จะทำให้การดื่มชาของคุณไม่เหมือนเดิมอีกต่อไป คุณจะสามารถเลือกชาที่เหมาะกับอารมณ์และโอกาสต่าง ๆ ได้อย่างชาญฉลาด หากคุณต้องการความสดชื่นในยามเช้า เซนฉะคือคำตอบที่ใช่ แต่หากคุณกำลังมองหาเครื่องดื่มที่ให้พลังงานและสมาธิ มัทฉะก็เป็นทางเลือกที่สมบูรณ์แบบ และถ้าคุณเป็นนักสำรวจที่อยากลิ้มลองชาที่หายาก เทนฉะคือสิ่งที่คุณต้องลองสักครั้ง

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับ “เซนฉะ เทนฉะ มัทฉะ” (FAQ)

• ถาม : มัทฉะกับชาเขียวทั่วไปต่างกันอย่างไร?
• ตอบ : ความแตกต่างหลักคือรูปแบบ มัทฉะคือ ใบชาเขียวที่ถูกบดเป็นผงละเอียด ซึ่งเราจะบริโภคทั้งผงชาที่ผสมกับน้ำ จึงได้รับสารอาหารจากใบชาอย่างเต็มที่ ส่วนชาเขียวทั่วไป (อย่างเช่นเซนฉะ) คือ ใบชาที่ชงในน้ำร้อน แล้วกรองใบชาออก ทำให้เราได้แค่สารสกัดที่ละลายในน้ำเท่านั้น
• ถาม : ชาชนิดไหนมีคาเฟอีนมากที่สุด?
• ตอบ : มัทฉะ มีปริมาณคาเฟอีนสูงที่สุดในบรรดาชาทั้งสามชนิดนี้ เพราะเราดื่มผงชาที่ทำมาจากใบชาทั้งหมด ซึ่งมีคาเฟอีนเข้มข้นกว่าสารสกัดที่ได้จากการแช่ใบชาในน้ำร้อน
• ถาม : ชาเซนฉะ, เทนฉะ, และมัทฉะ มีประโยชน์ต่อสุขภาพต่างกันไหม?
• ตอบ : ทั้งสามชนิดล้วนมีประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่มีความเด่นต่างกัน เซนฉะ และ เทนฉะ มีสารคาเทชินสูง ซึ่งช่วยเรื่องการเผาผลาญและเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ส่วน มัทฉะ มีปริมาณธีอะนีนและคาเทชินสูงมาก จึงช่วยเรื่องการผ่อนคลาย, การมีสมาธิ และเป็นแหล่งสารต้านอนุมูลอิสระที่ทรงพลัง
• ถาม : ควรเริ่มต้นดื่มชาเขียวจากชนิดไหนดีสำหรับผู้เริ่มต้น?
• ตอบ : สำหรับผู้ที่ไม่คุ้นเคยกับชาเขียว เซนฉะ เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด เพราะมีรสชาติที่สดชื่นและไม่ซับซ้อนมากนัก ทำให้เข้าถึงง่ายและเป็นประสบการณ์การดื่มชาที่ดีในการเริ่มต้น
• ถาม : ชาชนิดไหนมีรสอูมามิ (Umami) สูงที่สุด?
• ตอบ : เทนฉะ และ มัทฉะ มีรสอูมามิสูงที่สุด เนื่องจากกระบวนการปลูกแบบบังแสงที่ช่วยเพิ่มปริมาณกรดอะมิโนธีอะนีนในใบชา ซึ่งเป็นสารที่ให้รสอูมามินั่นเอง
• ถาม : ชาเขียวชนิดไหนเหมาะกับการทำขนมหรือเครื่องดื่ม?
• ตอบ : มัทฉะ เป็นตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการนำไปทำขนมหรือเครื่องดื่ม (เช่น มัทฉะลาเต้) เพราะเป็นผงที่ละลายง่ายและให้สีเขียวที่สวยงาม รวมถึงมีรสชาติที่เข้มข้นพอที่จะไม่ถูกกลบรสด้วยส่วนผสมอื่นๆ

Momo Matcha ตัวเลือกสำหรับคนรักชาและผู้ประกอบการ

หลังจากที่เราได้ทำความเข้าใจความแตกต่างอันเป็นเอกลักษณ์ของชาเขียวญี่ปุ่นแต่ละชนิดแล้ว หากคุณกำลังมองหาผงชาคุณภาพสูงเพื่อนำไปชงดื่มหรือสร้างสรรค์เมนูเครื่องดื่มสำหรับธุรกิจของคุณ Momo Matcha คือตัวเลือกที่ตอบโจทย์ได้อย่างครบถ้วนและมั่นใจได้ในคุณภาพ

Momo Matcha เข้าใจดีว่าความหลากหลายและคุณภาพของวัตถุดิบคือหัวใจสำคัญของทุกเมนูเครื่องดื่ม เราจึงคัดสรรและจัด “จำหน่ายผงชงเครื่องดื่มสำเร็จรูป” หลากหลายชนิด ที่ไม่เพียงแค่ชงง่ายและอร่อย แต่ยังเป็นทางเลือกที่ดีที่สุดในการสร้างสรรค์เมนูยอดนิยมให้ร้านของคุณ หรือเติมเต็มความสุขในการชงดื่มที่บ้าน

ผงชาเขียวมัทฉะเกรดพรีเมียม (Matcha Green Tea Premium)

ผงชาเขียวมัทฉะเกรดพรีเมียม ของ Momo Matcha เป็นผงมัทฉะคุณภาพสูงที่นำเข้าจากประเทศญี่ปุ่น มีจุดเด่นคือใช้งานได้หลากหลาย เหมาะสำหรับร้านชานมไข่มุก ร้านกาแฟ และผู้ที่ต้องการทำเมนูชาเขียวที่หลากหลาย

• ลักษณะผง : เนื้อผงค่อนข้างละเอียด มีสีเขียวธรรมชาติ
• ประหยัดและเข้มข้น : ใช้ในปริมาณน้อย เพียง 1-2 ช้อนชา แต่ยังคงได้รสสัมผัสที่นุ่มละมุน
• ไม่มีส่วนผสม : ไม่มีแป้ง สี หรือกลิ่นปรุงแต่ง ทำให้ได้รสชาติจากมัทฉะแท้
• การใช้งาน : เหมาะสำหรับเมนูมัทฉะลาเต้ ทั้งร้อนและเย็น รวมถึงการทำขนมและเบเกอรี่
• ราคา : ขนาด 250 กรัม ราคา 300 บาท และ 500 กรัม ราคา 600 บาท

ผงอูจิมัทฉะ (Uji Matcha Green Tea)

สัมผัสรสชาติชาเขียวมัทฉะต้นตำรับจากญี่ปุ่นแท้ 100% ด้วยผง อูจิมัทฉะ Uji Matcha Green Tea เกรด Premium ของ Momo Matcha ที่ทำจากใบชาคุณภาพดีจากไร่ในญี่ปุ่น บดด้วยหินตามแบบโบราณ

• กลิ่นและรสชาติ : มีกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ รสชาติกลมกล่อมนุ่มนวล ไม่ขม
• ชงง่าย : เนื้อผงละเอียด เนียน และสามารถละลายได้ดีกับน้ำร้อน (แนะนำให้ใช้แปรงไม้ไผ่ช่วยคน)
• การใช้งาน : เหมาะสำหรับทำเมนูมัทฉะ Signature ให้กับร้านค้าของคุณ
• ราคา : ขนาด 250 กรัม ราคา 700 บาท

นอกเหนือจากผงชาเขียวแล้ว Momo Matcha ยังมีผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงอื่นๆ ที่จะช่วยเติมเต็มเมนูให้ร้านของคุณโดดเด่นยิ่งขึ้น เช่น :

• ผงครีมชีส (Cream Cheese Powder) : ท็อปปิ้งยอดฮิตที่ให้รสชาติหอม หวาน มัน และเค็มเล็กน้อยแบบชีส ตีขึ้นฟูง่าย เหมาะสำหรับเพิ่มความกลมกล่อมให้กับเครื่องดื่ม
• ผงโกโก้ สูตรเข้มข้น (Cocoa Powder) : ผงโกโก้แท้ 100% ผลิตใหม่ทุกสัปดาห์ ให้สีสวย กลิ่นหอม และรสชาติที่เข้มข้นถึงใจ ละลายง่าย
• ผงดาร์กโกโก้ สูตรเข้มข้น (Dark Cocoa Powder) : ผงโกโก้แท้ 100% นำเข้าจากมาเลเซีย ให้สีเข้มสวย รสชาติลุ่มลึกและเข้มข้นกว่าปกติ เหมาะสำหรับเมนูที่ต้องการรสชาติโกโก้แบบจัดเต็ม

Momo Matcha มุ่งมั่นที่จะคัดสรรผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงที่ผ่านกรรมวิธีที่สะอาด ถูกหลักอนามัย และมีให้เลือกหลากหลาย เพื่อตอบสนองทุกความต้องการของลูกค้า มั่นใจได้ว่าทุกผลิตภัณฑ์ของเราจะเป็นส่วนหนึ่งที่ช่วยให้เมนูเครื่องดื่มของคุณพิเศษและสร้างความประทับใจได้อย่างแน่นอน