กินมัทฉะแทนกาแฟ ได้กี่แก้วต่อวัน? กินมากไม่ดีต่อสุขภาพ

สำหรับคนที่กำลังคิดจะ “กินมัทฉะแทนกาแฟ ได้กี่แก้วต่อวัน?” ดื่มได้ไม่เกิน “2-3 แก้วต่อวัน” แม้มัทฉะจะช่วยเรื่องการกระตุ้นให้ร่างกายตื่นตัวแบบไม่ใจสั่นแถมอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ แต่การดื่มมากเกินไปก็ส่งผลเสียได้เช่นกัน ทั้งปัญหาท้องผูก กระเพาะระคายเคือง นอนไม่หลับ หรือแม้กระทั่งการได้รับแคลอรีและน้ำตาลเกินขนาดหากคุณติดการดื่มแบบลาเต้หวานมัน

แล้วทำไมต้องดื่มไม่เกิน 2-3 แก้ว? ทั้งที่มัทฉะก็ขึ้นชื่อว่าเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพและมีคาเฟอีนน้อยกว่ากาแฟซะอีก? เรามาเจาะลึกเหตุผลกันแบบตรงไปตรงมาดีกว่า มัทฉะแก้วโปรดทำงานกับร่างกายเราอย่างไร? ดื่มแบบไหนถึงจะได้ประโยชน์สูงสุด? และมีข้อควรระวังอะไรบ้างที่คุณต้องรู้ก่อนจะสั่งแก้วต่อไป? มาหาคำตอบกัน!

ทำไมเทรนด์ “กินมัทฉะแทนกาแฟ” ถึงมาแรง?

การเปลี่ยนพฤติกรรมจากการดื่มกาแฟมาเป็นมัทฉะนั้นไม่ได้เกิดขึ้นเพียงเพราะกระแสแฟชั่น แต่มีเหตุผลทางวิทยาศาสตร์และข้อดีทางสุขภาพมารองรับ ซึ่งส่งผลดีต่อทั้งผู้บริโภคและเป็นโอกาสของผู้ประกอบการ

• สำหรับผู้บริโภค : หลายคนที่ดื่มกาแฟมักจะต้องเจอกับอาการ “ใจสั่น” หรืออาการ “หมดแรงกะทันหัน” เมื่อฤทธิ์กาแฟหมดลง แต่มัทฉะมีกลไกที่ต่างออกไป แม้จะมีคาเฟอีน แต่มัทฉะมีกรดอะมิโนที่เรียกว่า แอล-ธีอะนีน (L-Theanine) ซึ่งทำหน้าที่ชะลอการดูดซึมคาเฟอีนเข้าสู่กระแสเลือด ทำให้ร่างกายได้รับพลังงานอย่างช้า ๆ ต่อเนื่องยาวนาน 4-6 ชั่วโมง ผู้ที่ “กินมัทฉะแทนกาแฟ” จึงรู้สึกตื่นตัว สมองโล่ง แต่มีสมาธิและผ่อนคลาย ไม่กระสับกระส่าย
• สำหรับผู้ประกอบการร้านกาแฟ : สำหรับเจ้าของร้านคาเฟ่ การเพิ่มเมนูมัทฉะคุณภาพดีลงไปในร้านคือการ “ขยายฐานลูกค้า” เพราะไม่ใช่ทุกคนที่ดื่มกาแฟได้ บางคนแพ้คาเฟอีนในระดับสูง บางคนไม่ชอบรสขมของเมล็ดกาแฟคั่ว การมีตัวเลือกมัทฉะพรีเมียมช่วยให้กลุ่มลูกค้าที่ไม่ดื่มกาแฟ หรือกลุ่มคนรักสุขภาพตัดสินใจเดินเข้ามาในร้านของคุณได้ง่ายขึ้น นอกจากนี้ เมนูมัทฉะยังสามารถสร้างมูลค่าเพิ่ม และตั้งราคา ได้ดีหากเลือกใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพ

มัทฉะ VS กาแฟ ดื่มอะไรดีต่อสุขภาพมากกว่ากัน?

หว่างมัทฉะกับกาแฟ อะไรดีต่อสุขภาพมากกว่ากัน? ทั้งสองเครื่องดื่มนี้ “มีปริมาณแคลอรีต่ำมาก” ทั้งคู่ หากคุณชงด้วยน้ำร้อนเพียว ๆ โดยไม่เติมส่วนผสมเพิ่มความอร่อยอย่าง นม น้ำตาล ครีม หรือไซรัปปรุงรสต่าง ๆ ลงไป

แต่ความแตกต่างที่ชัดเจนจะอยู่ที่สัดส่วนการชงและปริมาณคาเฟอีน ลองมาดูตัวเลขเปรียบเทียบกัน :

• กาแฟ 1 แก้ว (ขนาด 8 ออนซ์ หรือ 240 มิลลิลิตร) จะมีปริมาณคาเฟอีนเฉลี่ยอยู่ที่ประมาณ 96 มิลลิกรัม
• มัทฉะ 1 แก้ว (ใช้ผงมัทฉะ 1 ช้อนชา หรือประมาณ 2 กรัม ผสมกับน้ำร้อน 2 ออนซ์ หรือ 60 มิลลิลิตร) จะมีปริมาณคาเฟอีนอยู่ที่ประมาณ 38-88 มิลลิกรัม (เนื่องจากผงมัทฉะ 1 กรัม จะมีคาเฟอีนราว ๆ 19-44 มิลลิกรัม ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ชา)

คุณสมบัติ	กาแฟดำ (Americano 8 ออนซ์/1 แก้ว)	มัทฉะ (ใช้ผงมัทฉะ 2 กรัม / 1 แก้ว)
ปริมาณคาเฟอีนโดยเฉลี่ย	96 มิลลิกรัม	38 – 88 มิลลิกรัม
ระยะเวลาการออกฤทธิ์	รวดเร็วและรุนแรง (ตื่นตัวทันที)	ค่อยเป็นค่อยไป (ตื่นตัวแบบคงที่)
ระยะเวลาคงอยู่ในร่างกาย	1 – 3 ชั่วโมง	4 – 6 ชั่วโมง
สารต้านอนุมูลอิสระ	มี (Chlorogenic Acid)	มีสูงมาก (EGCG และ Catechins)

ข้อสังเกต : ปริมาณคาเฟอีนในมัทฉะ 1 แก้ว จะน้อยกว่ากาแฟดำประมาณครึ่งหนึ่ง (ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์และปริมาณผงที่ใช้ชง) แต่ด้วยการทำงานร่วมกับ L-Theanine ทำให้ประสิทธิภาพในการกระตุ้นความตื่นตัวนั้นทำได้ดีไม่แพ้กัน

กินมัทฉะแทนกาแฟ ได้กี่แก้วต่อวัน?

อ้างอิงจาก องค์การอาหารและยาสหรัฐอเมริกา (FDA) รวมถึงหน่วยงานด้านสาธารณสุขส่วนใหญ่ ผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพแข็งแรงไม่ควรบริโภคคาเฟอีนเกิน 400 มิลลิกรัมต่อวัน

คำนวณเป็นจำนวนแก้ว

หากเรานำตัวเลข 400 มิลลิกรัมมาเป็นตัวตั้ง และมัทฉะ 1 แก้ว (ที่ใช้ผงมัทฉะ 2 กรัม) มีคาเฟอีนประมาณ 70 มิลลิกรัม

• ตามทฤษฎีแล้วคุณสามารถดื่มมัทฉะได้ถึง 5-6 แก้วต่อวัน โดยที่คาเฟอีนยังไม่เกินขีดจำกัด
• หมายเหตุ : ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพแนะนำว่าปริมาณที่เหมาะสมและดีต่อร่างกายที่สุดคือ 2-3 แก้วต่อวัน

ทำไมถึงแนะนำแค่ 2-3 แก้ว?

1. ระวังแคลอรีและน้ำตาล : แม้ผงมัทฉะเพียว ๆ จะแทบไม่มีแคลอรี แต่คนส่วนใหญ่นิยมดื่มในรูปแบบ “มัทฉะลาเต้” ซึ่งมีการเติมนม ไซรัป หรือน้ำตาล หากดื่ม 5 แก้วต่อวัน คุณอาจได้รับน้ำตาลและไขมันเกินความจำเป็น
2. ระบบขับถ่าย : มัทฉะมีสารแทนนิน หากดื่มในปริมาณที่มากเกินไปอาจทำให้เกิดอาการท้องผูกในบางคนได้
3. การรบกวนการนอนหลับ : แม้คาเฟอีนจะออกฤทธิ์นุ่มนวล แต่หากดื่มแก้วสุดท้ายในช่วงเย็นหรือค่ำเกินไป ก็อาจทำให้นอนไม่หลับได้เช่นเดียวกับกาแฟ

มัทฉะ vs กาแฟ มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไร?

หากคุณกำลังตัดสินใจว่าจะ “กินมัทฉะแทนกาแฟ” ดีหรือไม่? นอกเหนือจากเรื่องของคาเฟอีนแล้ว เราลองมาดูประโยชน์ที่ส่งผลดีต่อร่างกายของเรากัน ต้องบอกว่าทั้งคู่คล้ายกัน แต่ก็มีรายละเอียดที่แตกต่างกันออกไป

1. ตัวช่วยเรื่องการเผาผลาญและลดน้ำหนัก

คาเฟอีนที่มีอยู่ในทั้งมัทฉะและกาแฟ มีส่วนช่วยกระตุ้นการทำงานของไขมัน ซึ่งทำหน้าที่สร้างความร้อนและเร่งการเผาผลาญพลังงาน รวมถึงสลายไขมันสะสมในร่างกาย จากงานวิจัยพบว่าคาเฟอีนอาจช่วยบูสต์อัตราการเผาผลาญพลังงานได้สูงสุดถึง 13% นานประมาณ 3 ชั่วโมงหลังดื่ม

• กาแฟ : มีกรดคลอโรจีนิก (Chlorogenic Acid – CGA)
• มัทฉะ : มีสาร EGCG (Epigallocatechin Gallate) สารทั้งสองตัวนี้มีส่วนช่วยควบคุมฮอร์โมนที่เกี่ยวข้องกับความอ้วน และยับยั้งการสะสมของไขมันได้อย่างมีประสิทธิภาพ

2. บำรุงหัวใจและอุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ

ทั้งมัทฉะและกาแฟมีสารโพลีฟีนอล (Polyphenols) ซึ่งเป็นมิตรต่อหัวใจ ช่วยลดการเกาะกลุ่มของเกล็ดเลือด ป้องกันหลอดเลือดอุดตัน และลดความดันโลหิต โดยเฉพาะ EGCG ในมัทฉะที่โดดเด่นเรื่องการช่วยลดระดับไขมันในเลือด

ที่สำคัญ ทั้งคู่ยังอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยปกป้องเซลล์จากการถูกทำลาย และลดความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็ง (EGCG ในมัทฉะ และ CGA ในกาแฟ มีฤทธิ์ยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง) แต่มัทฉะจะได้เปรียบตรงที่มีสารบำรุงอื่น ๆ อัดแน่นอยู่ด้วย เช่น รูติน วิตามินซี และคลอโรฟิลล์ นอกจากนี้ การดื่มเครื่องดื่มทั้งสองชนิดยังช่วยบำรุงตับ ปรับปรุงอารมณ์ และทำให้สมองทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพอีกด้วย

ความแตกต่างที่ชัดเจนของจังหวะการ “ตื่นตัว”

แม้จะช่วยเพิ่มพลังงานได้เหมือนกัน แต่จังหวะการออกฤทธิ์นั้นต่างกัน

• กาแฟ : ร่างกายจะดูดซึมคาเฟอีนได้เร็วมาก ดื่มปุ๊บ ตื่นปั๊บ เหมาะกับเวลาที่ต้องการพลังงานแบบเร่งด่วน
• มัทฉะ : ใช้เวลาออกฤทธิ์นานกว่าเล็กน้อย แต่ทีเด็ดคือมี L-theanine ที่ช่วยลดความเครียด เมื่อทำงานร่วมกับคาเฟอีน จะทำให้คุณรู้สึกตื่นตัว มีสมาธิแบบนิ่ง ๆ ผ่อนคลาย และไม่เกิดอาการกระวนกระวายใจหรือใจสั่น

เคล็ดลับสำหรับชงมัทฉะอย่างไรให้ลูกค้าติดใจ!

สำหรับผู้ประกอบการร้านกาแฟ การดึงดูดลูกค้าที่หันมากินมัทฉะแทนกาแฟ ไม่ใช่แค่การมีเมนูติดร้านไว้ แต่วิธีชงมัทฉะให้อร่อย หอมนุ่ม และไม่ขมฝาด คือหัวใจสำคัญ นี่คือเคล็ดลับทำตามได้ไม่ยาก :

• ผงมัทฉะคุณภาพดี : เลือกเกรดที่เหมาะสมกับเมนู หากชงกับน้ำเปล่า ควรใช้ Ceremonial Grade แต่ถ้าชงเมนูนมอย่างมัทฉะลาเต้ แนะนำให้ใช้ Premium Grade เพื่อให้รสชาติชาสู้กับความมันของนมได้
• ร่อนผงมัทฉะก่อนชงเสมอ : ร่อนผงผ่านตะแกรงตาข่ายละเอียด เพื่อไม่ให้ผงชาจับตัวเป็นก้อน วิธีนี้จะช่วยให้ชาละลายน้ำได้ดีขึ้นและได้สัมผัสที่เนียนนุ่ม
• อุณหภูมิน้ำคือหัวใจสำคัญ : ใช้น้ำร้อนอุณหภูมิประมาณ 70-80°C (ไม่ควรใช้น้ำเดือดจัด) เพราะความร้อนที่มากเกินไปจะไปลวกใบชา ทำให้มัทฉะสูญเสียความหอมและมีรสขมฝาด
• ใช้แปรงไม้ไผ่ (Chasen) : วิธีตีชาให้หอมละมุนคือการใช้แปรงไม้ไผ่ตีวนเร็ว ๆ เป็นรูปตัว “W” หรือ “M” ให้เข้ากันจนเกิดฟองครีมเนื้อละเอียดที่ด้านบน ฟองนี้จะช่วยกักเก็บความหอม ทำให้สัมผัสนุ่มขึ้น จากนั้นค่อยผสมนมหรือน้ำผึ้งตามชอบ

ทั้งกาแฟและมัทฉะต่างก็เป็นเครื่องดื่มชั้นยอดที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ คล้ายคลึงกันในเรื่องของการลดความเสี่ยงโรคหัวใจ โรคมะเร็ง ควบคุมน้ำหนัก และเพิ่มพลังงาน การจะเลือกดื่มอะไรนั้นขึ้นอยู่กับความชอบ งบประมาณ และการตอบสนองของร่างกายคุณเอง แต่ถ้าคุณอยากได้ความตื่นตัวแบบสบายๆ ไม่ใจสั่น การเริ่มหันมากินมัทฉะแทนกาแฟ วันละ 1-2 แก้ว ก็ถือเป็นการลงทุนเพื่อสุขภาพที่คุ้มค่ามาก

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับ “กินมัทฉะแทนกาแฟ” (FAQ)

มองหาวัตถุดิบคุณภาพเพื่อตัวคุณเอง หรือเพื่อธุรกิจของคุณอยู่ใช่ไหม?

momo matcha จัดจำหน่ายผงมัทฉะเกรดพรีเมียมราคาถูก ตอบโจทย์ทุกความต้องการ ไม่ว่าคุณจะเป็นสาวกชาตัวจริงที่ชอบชงดื่มเองที่บ้าน หรือ เจ้าของกิจการร้านเครื่องดื่มที่ต้องการลดต้นทุนแต่ยังคงคุณภาพ

• ผงอูจิมัทฉะ (Uji Matcha) : ส่งตรงจากแหล่งปลูกชาชั้นดี สีสวย กลิ่นหอม รสชาติอูมามิชัดเจน ชงกับอะไรก็อร่อย
• ผงโกโก้สูตรเข้มข้น และ ผงดาร์กโกโก้สูตรเข้มข้น : สำหรับคอช็อกโกแลตตัวจริง หอม มัน เข้มสะใจ สีสวยชวนดื่ม

ราคาถูก ราคาสุดคุ้มเมื่อเทียบกับคุณภาพที่ได้รับ จะซื้อสำหรับชงเองหรือเปิดร้านค้า เรามีเรทราคาส่ง ถูกที่สุด จัดส่งรวดเร็ว ไว้ใจได้ ทั้งในและต่างประเทศ จัดจำหน่ายผงมัทฉะเกรดพรีเมียมราคาถูก ไม่ว่าคุณจะเป็นสาวกชาตัวจริง หรือ เจ้าของกิจการร้านเครื่องดื่ม วางใจให้ Momo Matcha เป็นส่วนหนึ่งในความสำเร็จและความอร่อยของคุณตั้งแต่วันนี้!

ช่องทางการติดต่อและสั่งซื้อ :

• TEL : 064-845-6698
• LINE : @MOMOMATCHA
• FACEBOOK FANPAGE : ผงมัทฉะ เกรดพรีเมี่ยม Momo Matcha